En España hay más de 90 Denominaciones de Origen Protegidas de diferentes productos alimenticios. Desde vinos a miel, aceites, vinagres, quesos… La lista es larga y no para de crecer. Garantizar la procedencia de estos productos es vital para la supervivencia de un sistema exigente como este.
Las Denominación de Origen o DOP (Denominación de Origen Protegida) es un sistema mediante el cual se reconoce una serie de características únicas de los productos que se producen dentro de un área geográfica. La DO garantiza el cumplimiento de una sobre la estandarización de los procedimientos para la fabricación de los mismos y establece controles, con todo ello conseguimos que la información sobre la procedencia, la manera de cultivar o de tratar un producto esté controlada.
En un mercado cada vez más exigente en el que los consumidores demandan este tipo de información de los productos que consumen, sin embargo prácticamente ninguna DO ha implementado las herramientas necesarias para garantizar al 100% su procedencia, lo que está provocando en ocasiones intrusismo y fraude.
Cómo garantizar la procedencia de los productos que forman parte de una DOP
Toda la información del ciclo de vida de los productos y su procedencia puede ser validada con tecnología blockchain, una estructura matemática para almacenar datos de una manera que es imposible de falsificar, para ofrecer la mayor transparencia posible con el objetivo de proteger a los consumidores.
La trazabilidad mediante la tecnología Blockchain es una manera segura e inmutable de garantizar la procedencia de los productos que conforman una Denominación de Origen Protegida.
Afortunadamente contamos con las herramientas necesarias para hacerlo y están al alcance de todos. Solo hay que implementarlas para garantizar 100% la procedencia de un producto y eliminar así a los que buscan aprovecharse de un nombre al que no tienen derecho. Porque ¿Quién nos dice que la miel que estamos comprando o el aceite de oliva proceden realmente de donde dicen?
GOUZE la herramienta definitiva para la trazabilidad de los productos con DOP
GOUZE es una plataforma PaaS lista para usar, basada en Blockchain, que potencia
la experiencia de trazabilidad confiable.
Gouze es capaz de dotar de identidad a todos los elementos de la cadena
de suministro, facilitando su trazabilidad y haciendo que cada uno de estos
activos sean portadores de su propia información. Gouze vincula automáticamente
el activo con su localización, intermediario e incluso cliente final,
de forma totalmente certificada ante terceros.
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