La reutilización y el reciclaje se conviertieron en un imperativo para la estrategia de economía circular en España, y dentro de esta, la economía circular en la industria alimentaria es clave. Así lo declararon, instituciones, expertos y empresas, que recientemente debatieron sobre el futuro sostenible del país en la “II Jornada sobre Economía Circular», realizada por el Diario.es.
En el encuentro se destacaron los puntos en los que hay que prestar especial atención para lograr una economía circular:
- La necesidad del reciclaje de envases y de la transformación del diseño del packaging de manera que sea ecológico, atractivo y funcional.
- La importancia de innovar en todo el proceso productivo y en especial el diseño de los productos y su ciclo de vida.
- Los desafíos de la industria alimentaria ante la nueva Ley de Desperdicio que será aprobada próximamente. Una política empresarial enfocada en la reducción de residuos, recuperación de materiales y disminución del desperdicio es crucial para lograr un nuevo modelo económico circular y respetuoso con el planeta.
- La importancia de tener una mirada holística de la economía circular para lograr reducir el impacto social, económico y medioambiental de las grandes urbes, que tienen como objetivo “la descarbonización de la economía”.
Economía circular en la industria alimentaria
El objetivo de alimentar al mundo de una manera más segura y sostenible hacen que la industria alimentaria tenga un papel esencial en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, y por ende en la economía circular.
Lo anterior, teniendo en cuenta que la industria alimentaria es un eje fundamental al impactar otros ámbitos de la sociedad y otras industrias, así como una de las mayores consumidoras de recursos naturales.
La economía circular utiliza los recursos naturales de la manera más eficaz posible, manteniéndolos en circulación por medio de su reutilización y alargando la vida de los productos.
En esa medida, la adopción de una economía circular en la industria alimentaria permite dar respuesta a los retos relacionados con el desperdicio, el reciclaje de envases, la gestión de residuos y al consumo de energía y otros recursos.
Por lo tanto, la circularidad en la industria de alimentos es la hoja de ruta para el cumplimiento de la Agenda 2030 en Europa.
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¿Qué sigue? Blockchain para una completa circularidad en toda la cadena de valor
Hasta ahora las diferentes iniciativas de economía circular en la industria alimentaria se han aplicado en partes específicas de la cadena de valor, como por ejemplo en la etapa del reciclaje de envases y en la gestión de residuos de alimentos.
Sin embargo para que exista una total economía circular, es necesario el reaprovechamiento del producto en todo su ciclo de vida, desde la granja hasta la mesa, incluido su reciclaje o eliminación.
Para que eso suceda es fundamental la conexión y transparencia en las cadenas de suministro. Y en esa transparencia, la tecnología Blockchain tiene un papel protagonista.
El propósito de SigneBlock es posibilitar a las industrias dar ese paso: conectarse para operar con plena transparencia y confianza.
A través de la implementación de la plataforma de trazabilidad Blockhain GOUZE, y la integración de otras tecnologías como la IA y el IoT, es posible la conexión de todas las partes interesadas en el proceso productivo de la industria alimentaria: productores, fabricantes/procesadores, minoristas, academia, agencias reguladoras, ONG y otras organizaciones.
Para finalmente dar transparencia y garantizar seguridad al consumidor final. A través de etiquetas con código QR que se pueden aplicar en el packaging de los productos, el consumidor podrá certificar que los productos que consume es lo que dicen ser.
Aplicar Blockchain te permite, en definitiva, innovar en todo el proceso productivo para responder a las necesidades de la economía circular de la industria alimentaria.
Estamos dispuestos a colaborar y crear juntos un nuevo ecosistema para una total economía circular de la industria alimentaria.
